哪種葡萄酒酸酸甜甜的?不用苦的，澀的?

小時(shí)候的那種葡萄酒 確切的說那不應(yīng)該說是葡萄酒，當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)葡萄酒方面的法規(guī)還不完善，處于管理混亂的階段，產(chǎn)品質(zhì)量層次不齊，大都是用三精一水勾兌的，根本沒有葡萄酒的有效成分 。你這字?jǐn)?shù)要求太少了回答不完全

什么紅酒順口不澀?

品質(zhì)優(yōu)秀的紅酒順口不澀。 因?yàn)榧t酒在釀造過程中，需要經(jīng)過多個(gè)步驟，例如酒腳的分離和儲(chǔ)存時(shí)間的控制等，這會(huì)影響到紅酒的口感。 而一些頂尖酒莊采用高品質(zhì)的葡萄、釀造技巧和卓越的儲(chǔ)存條件，可以使紅酒口感更加豐富、醇厚、順口，不會(huì)產(chǎn)生澀味。 如果要選擇一款口感順口的紅酒，可以參考一些知名酒莊的產(chǎn)品推薦，同時(shí)也可以根據(jù)自己的口味偏好進(jìn)行選擇。

沒有一種紅酒是完全順口不澀的。 因?yàn)榧t酒中的單寧和酸度會(huì)給口腔帶來一定的澀感。 但是有些品種的紅酒會(huì)相對(duì)較口感順滑，這包括一些桶陳年份比較長(zhǎng)的紅酒，如波爾多、赤霞珠等。 此外，適當(dāng)?shù)娘嬘脺囟纫材苡绊懣诟小?如果溫度過高或過低，會(huì)使紅酒的味道更加苦澀或者酸澀。 因此，如果想要喝口感相對(duì)順滑的紅酒，可以選擇一些傳統(tǒng)名莊或長(zhǎng)熟年份的紅酒，并嘗試將飲用溫度控制在16-18℃左右。

一般而言，白葡萄酒因?yàn)閱螌幒苌俚木壒?，一般都?huì)不發(fā)苦發(fā)澀。所以我們重點(diǎn)對(duì)紅葡萄酒進(jìn)行篩選：造成葡萄酒苦與澀的原因在剔除人工添加因素的情況下，一瓶正常的標(biāo)準(zhǔn)定義下的葡萄酒，導(dǎo)致口感苦澀的原因來自兩方面：一是單寧帶來的，一是工藝粗糙帶來的。單純就葡萄品種而言，單寧含量相較比較低，酸度中等，酒體圓潤(rùn)，香氣清晰突出，果香為主的葡萄品種會(huì)比較符合條件。致于好不好喝，不同層次的消費(fèi)者會(huì)有不同的理解，不同地域的人也有不同的口味偏好，無法給出一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)定論。 因此在排除白葡萄品種的情況下，一些香氣復(fù)雜、果香清晰而口感圓潤(rùn)，酸度較低而尾韻回甜的紅葡萄品種對(duì)于普通消費(fèi)者而言一般都容易接受。比如： 不那么強(qiáng)壯的梅洛，佳美娜，金粉黛，歌海娜，科維納，馬爾貝克還有佳美，等等，都是可以推薦的單品葡萄酒。對(duì)于一些資深的葡萄酒愛好者，如果對(duì)酸度是足夠的接受度，且對(duì)香氣追求更加精細(xì)，那么黑皮諾和丹魄，還有成熟度較高的強(qiáng)壯的梅洛也是屬于不錯(cuò)的選擇。

品酒人認(rèn)為，一些紅葡萄酒順口不澀是因?yàn)槠鋯螌幒坎桓摺?單寧是葡萄皮和籽中的多酚類化合物，具有澀味和抗氧化性。 然而，高單寧含量的葡萄酒會(huì)使口腔內(nèi)的唾液凝固，導(dǎo)致口感澀口。 因此，單寧較低的紅葡萄酒如黑皮諾、梅洛和桑嬌維賽等，往往口感更柔和、順口。 如果你想嘗試更多口感順滑的紅酒，可以尋找那些經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間陳年的葡萄酒，這些葡萄酒會(huì)在桶中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使單寧分子結(jié)構(gòu)變得更加復(fù)雜，從而改變了它們的口感，使其更為柔和。 此外，飲用紅葡萄酒的溫度也有影響口感。 通常，溫度較低的葡萄酒口感更為清爽，而較高溫度的葡萄酒口感更為豐富。

什么紅酒不澀又甜又好喝?

用葡萄釀造的紅酒不澀又甜又非常的好喝，通常都選用上好的葡萄作為釀酒原料，在酒窖中放置的時(shí)間越長(zhǎng)，紅酒的口味就越好。